经开区市场监管局网络餐饮食品安全集中整治典型案例

为切实规范网络餐饮服务经营秩序，严守食品安全底线，经开区市场监管局持续开展网络餐饮食品安全集中整治行动，采取“线上+线下”双查方式，深入开展专项排查，查处了一批“幽灵外卖”、不合格食品等案件。

典型案例1：小摊贩未取得许可从事网络食品经营案

2026年4月10日，经开区市场监管局执法人员发现辖区12家小摊贩上线外卖平台从事食品经营，上述小摊贩均未取得《食品经营许可证》或《安徽省小餐饮信息公示卡》。

上述经营者未依法取得许可违规上线外卖平台，违反《安徽省食品安全条例》第二十一条第一款规定，经开区市场监管局责令经营者改正并给予警告处罚，同时通报外卖平台，要求外卖平台永久下架上述外卖店铺。

典型案例2：无堂食外卖店工作人员无健康证上岗案

2026年3月27日，经开区市场监管局执法人员在对某无堂食外卖店开展日常检查时，发现该店工作人员健康证已过期。

该店工作人员未取得有效健康证明从事接触直接入口食品相关工作的行为违反《安徽省食品安全条例》第四十四条第（四）项规定，经开区市场监管局责令经营者立即停业整改并作出警告处罚。

典型案例3：小餐馆使用过期食品原料案

2026年3月9日，经开区市场监管局执法人员在对某餐馆开展日常检查时，发现该店后厨操作台上存放已开封调料1袋，标注生产日期2025年1月12日，保质期12个月，截至检查当日已过期。

该店使用超过保质期的食品原料生产制作食品的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项规定。经开区市场监管局对该店进行警告并罚款1500元。

典型案例4：智慧监管发现餐饮店后厨鼠患案

2026年4月2日，经开区市场监管局利用互联网AI智慧监管摄像头巡查发现，某餐饮店后厨存在老鼠等有害生物活动痕迹。执法人员线下上门核查发现该门店后厨防鼠防蝇设施缺失、环境卫生脏乱，不符合餐饮服务食品安全操作规范要求。

该店后厨环境脏乱差的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项，经开区市场监管局对该店进行警告并责令餐馆限期全面整改，对后厨环境全面翻新改造，补齐防鼠防虫害设施。

典型案例5：餐饮店未履行进货查验义务案

2026年4月7日，经开区市场监管局接到群众反映辖区某餐饮店涉嫌使用劣质肉制作食品。执法人员第一时间赶赴现场进行核查，重点对肉类食材进货渠道、采购台账、索证索票资料等情况进行全面检查，现场未发现劣质肉原料但该餐馆未严格履行食品进货查验义务，未按规定查验并留存相关证明文件。

该店未履行进货查验的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款规定，经开区市场监管局对该店进行警告并责令其限期整改，严格规范食材采购全流程管理，完整落实进货查验、台账记录制度。

芜湖经济技术开发区市场监督管理局

2025年6月1日