春季餐饮食品安全消费警示

 一、家庭聚餐注意事项

1.科学选购合格、新鲜的食材。春季是土豆易发芽期，请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。不要采摘、食用野生蘑菇，尤其是颜色鲜艳的，也不要购买来源不明的蘑菇，避免毒蘑菇引起的食物中毒。

2.合理存放食材。易腐食品原料和熟食品应冷藏，在冰箱内生、熟，荤、素食品应分隔或分离存放；当餐未用完的食品应及时冷藏，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用。河粉、米线等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品在高温潮湿天气下容易产生米酵菌酸毒素，宜当餐浸泡当餐用完。

3.严格加工过程。加工食物要做到生熟分开，烧熟煮透。烹饪四季豆时，应先去除含毒素较多的两头和豆荚部分，再加热至100℃以上，彻底煮熟四季豆，破坏毒素。按照就餐人数采购、制作食物，避免浪费。

4.就餐时应该注意荤素搭配，平衡膳食，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

二、外出就餐注意事项

1.选择干净卫生、证照齐全、餐饮服务食品安全量化等级高的餐厅。

2.点餐前注意查看就（供）餐单位的食品经营许可范围，避免向未取得相关许可的餐饮单位选购冷食类（如凉拌菜、卤味熟食等）、生食类（如三文鱼刺身等）、裱花蛋糕类等食品，谨慎选择价格显著低于市场价格的菜品。

3.适量点餐，自觉抵制餐饮浪费行为，践行“光盘行动”。自觉使用公筷公勺，对剩餐进行打包。就餐时注意分辨食物是否变质，不吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。注意膳食平衡，不食用野生动物。

4.索取并留存消费票据。就餐后发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时及时就医，可及时拨打12315进行投诉举报。

三、网络订餐注意事项

1.选择有实体店、信誉好、距离相对较近且可在短时间内送达的餐饮单位。

2.订餐前查看第三方平台是否公示证照（营业执照、食品经营许可证/小餐饮经营许可证），公示信息画面是否清晰、真实有效等；优先选择接入“互联网+明厨亮灶”，食安评分高的商家。合理点餐，避免浪费。

3.对极低价格类商品谨慎选择，避免落入低价低质食品安全隐患大的消费陷阱。

4.收到外卖要检查包装是否完好、清洁，是否与订购食品一致；如发现食品受到污染或出现变质，应当拒收；及时就餐，避免长时间存放。

5.注意保留相关消费信息及凭证，发现问题或消费纠纷，可拨打“12315”进行维权。